白山をテーマに創作菓子を作っているお店。「酒かすてーら」は、白山菊酒として名高い萬歳楽の吟醸酒をたっぷりと含ませ、白くきめ細かく、しっとりとした仕上がり。「わさび餅」は、白山麓の清流で育ったわさびと餅を練り合わせて作ったもので、わさびの香りが鼻に抜ける絶妙な味わい。白山を開山した泰澄大師の名をいただいた「泰澄餅」は、地元の新大麦を材料にしたやさしい味。また、鶴来地区周辺に伝わる正月菓子「辻占」を製造する数少ないお店の一つでもありますし、「こびとづかんの町つるぎ」にちなんだどら焼きも販売しています。